How-to-get-good-review-like

คุณพยายามทำอาหารให้อร่อย ไม่ได้การันตีว่า ลูกค้าจะประทับใจร้านอาหาร ของคุณ จนถึงขั้นเข้าไปเขียน review ชม บน Social Media ถ้าอาหารอร่อยอย่างเดียวไม่พอ แล้วอะไรล่ะ…

การที่ลูกค้ามาทานอาหาร ทุกคนคาดหวังว่าจะได้ทานอาหารอร่อย นี่คือความคาดหวังโดยทั่วไปอยู่แล้ว และ Review ร้านอาหาร ไม่ใช่เป็นแค่คำเยินยอ แต่เป็นการตอบสนองต่อสิ่งที่ได้รับ ทั้งรสชาติ ราคา และ บริการ แต่คำชม และ review ดีๆบน Social Media นั้นยังเป็นสิ่งชี้วัดว่า คุณได้มอบสิ่งที่เกินความคาดหวังให้กับลูกค้าของคุณได้

 
SURPRISE ลูกค้าของคุณสิ!
สร้างสิ่งที่เกินความคาดหวัง ให้เกิดขึ้นในร้านอาหารของคุณ

SURPRISE ด้วย การเสริ์ฟอาหารเร็วจี๋ ลูกค้าของคุณ เดินเข้าร้านมาด้วยอารมณ์ที่หลากหลาย ส่วนมากจะเข้ามาด้วยความหิว และ ถ้าคุณ ตอบสนองกับความหิวไม่ทัน ความหิวก็จะพัฒนาตัวเอง กลายเป็น โมโหหิว การเสริฟอาหารให้เร็วจี๋ ป้องกันให้ อารมณ์โมโหหิว ไม่ให้พัฒนาต่อไปในทางไม่ดี นี่คือสิ่งแรกที่ต้องทำ

 

SURPRISE ด้วยบริการ ห้าดาว การเคลียร์จานทันทีที่ลูกค้าทานเสร็จ เปลี่ยนที่รองจาน หรือ เปลี่ยนช้อนส้อมใหม่อยู่เสมอ เป็นภาระกับคุณมากไหม ร้านอาหารหรูๆ Fine dining จะมีการเปลี่ยนจาน และ ช้อนทุกครั้งที่มีการเสริ์ฟอาหารจานใหม่ แสดงถึงการเอาใจใส่ รายละเอียด แค่นำบริการที่ได้จากร้านอาหารหรู มาใช้กับร้านอาหารคุณ ยกระดับทันตาเห็นอย่างแน่นอน

 

SURPRISE ด้วยการ แถมฟรี ของแถม นั้นไม่ได้เป็นต้นทุนอะไรมากมาย เช่นผลไม้ตามฤดูกาล หรือ อะไรก็ตามแต่ที่คุณจะหาได้ง่ายในท้องถิ่น และราคาไม่แพง แถมให้ลูกค้าเดาไม่ออกเลยยิ่งดี ว่าหลังอาหารวันนี้ จะเจออะไร

 

SURPRISE ด้วยอาหาร ถ้าการทำอาหารให้อร่อยเป็นเรื่องธรรมดา แต่การ ทำให้แปลกใจ และ อร่อยด้วย ตัวอาหารเอง ยังคงใช้ได้ดีในธุรกิจร้านอาหาร ทุกยุคสมัย คุณคงเคยได้ยินศัพท์ในร้านอาหาร ว่า “Twist” ทวิส คือการ จับผสม หรือ หมุนเปลี่ยนกลับด้าน สิ่งที่ควรจะเป็นในเมนูอาหารทั่วไป ให้กลายเป็นอีกแบบไปเลย ยกตัวอย่าง เมนูอาหารญี่ปุ่นชื่อว่า ข้าวห่อสาหร่าย นั่นตามธรรมเนียมแล้วคือการ นำสาหร่ายมาม้วนห่อข้าว แต่ ก็มีร้านอาหารบางร้าน ที่ทำ ข้าวห่อสาหร่ายจริงๆ คือ เอาข้าวไว้ด้านนอก สาหร่ายไว้ด้านใน เป็นต้น หรือ ร้านไอศครีม ที่ปกติเราเคยทานไอสครีมแบบโคน โดยมีขนมปังโคนอยู่ด้านล่าง และ เนื้อไอศครีมอยู่ด้านบน แต่ ร้านเก๋ๆบางร้าน ก็เสริฟไอศครีมด้วย การคว่ำเนื้อไอศครีมลง โคนอยู่ด้านบน และตกแต่งท๊อปปิ้งอยู่บนตัวโคน จนออกมาเป็นตัวโคนที่มีรสอร่อยมาก ต่างจากเดิม

 

TentCard_restaurant

Tent card บนโต๊ะอาหาร ขาดไมได้! เตรียมการทุกอย่างมาอย่างดี ห้ามตกม้าตายตอนจบ การ Review ร้านอาหารดีๆ ส่วนมากเกิดขึ้นจากอารณ์ชั่วขณะนั้น เมื่อแขกที่มาท่านอาหารในร้าน ประทับใจแล้ว Make sure ว่าเขารู้จัก Social Media ของคุณ เราแนะนำให้ เขียนให้ชัดเจน แล้ววางบนโต๊ะอาหาร แล้วลองวัดผลได้เลยครับ ยอดไลค์ ยอด Review พุ่งแน่นอน

 

นี่เป็นแค่ Idea ตัวอย่างที่คุณเริ่มได้ง่ายๆในร้านอาหารของคุณ ที่จะสร้าง Surprise ให้กับร้านอาหารของคุณ ในแต่ละรูปแบบร้านอาหาร สามารถคิดค้นวิธีการ ทำให้ลูกค้าประหลาดใจเกินความคาดหวังได้ในแบบของคุณเอง คุณต้องลองทำการบ้านดูแล้วหล่ะ ถ้าลูกค้าของคุณ คิดถึงร้านของคุณอยู่ตลอดเวลาจนต้องกลับมาเข้าเวบ เฝ้าดูความเคลื่อนไหวของร้าน เมื่อนั้นแหล่ะครับ ยอดไลค์ และ รีวิวจะทยอยมา ไม่ขาดสาย

FOURLEAF คือ iPad App สำหรับร้านอาหาร

ที่ทำให้ การบริหารร้านอาหาร เป็นเรื่องง่าย

button-4

Copyright © 2014 FOURLEAF
All rights reserved

  Bangkok, Phuket Thailand, Tel: 081-781-8443 Contact us