IMG_4280.JPG

เราพบว่าเมนูอาหารคือการทำให้ยอดขายในร้านอาหารเพิ่มขึ้นอย่างง่ายที่สุด และลงทุนน้อยที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ละเลย

กระตุ้นความอยากอาหาร

เราทุกคนคงจะเคยได้รับเมนูกระดาษแบบเก่า ที่ออกแบบรกรุงรัง พยายามใส่ Graphic ที่ไม่จำเป็นเข้าไป เต็มไปด้วย ตัวหนังสือ และ รูปภาพที่วุ่นวาย มีสติ๊กเกอร์ราคาแปะทับกันไม่รู้กี่ชั้น เมื่อหารเปลี่ยนราคา ขีดทับอาหารที่ไม่ได้ขายทุกๆเดือน กระดาษขายยุ่ยที่มุมเล่ม และ น้ำซึม จนตัวหนังสือเลือนลาง

แค่นี้ก็ทำให้ ความเป็นมืออาชีพของคุณหายไปเกินครึ่ง ถ้าคุณไม่สามารถที่จะกระตุ้นความอยากอาหารให้กับลูกค้าของคุณได้ตั้งแต่แรกเห็นเมนู เพราะก่อนที่จะได้รับรสชาติสัมผัสที่ลิ้น การเลือกอาหาร มีเรื่องของอารมณ์ความรู้สึกเข้ามาเกียวข้องอย่างมาก ว่าลูกค้าของคุณจะสั่งอาหารกี่จาน มาก หรือ น้อย การกระตุ้นของเมนูอาหาร มีส่วนสำคัญเป็นอย่างมาก

เมนูอาหารควรเรียบง่าย สบายตา แยกหมวดหมู่ให้ชัดเจน

ลูกค้าจะตัดสินใจในการสั่งอาหารเร็วขึ้น จากการมองเห็นที่ชัดเจน ตั้งแต่เริ่มที่จานแรก อาหารจานหลัก ของหวาน เครื่องดื่มทั่วไป และ เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล หรือ ส่วนของ ไวน์ แม้กระทั่งอาหารเฉพาะสำหรับอิสลามก็เป็นเรื่องที่ควรคำนึงถึง ลูกค้ากลุ่มนี้จะรักคุณ ถ้าคุณจัดกลุ่มอาหารให้เขาเอาไว้ล่วงหน้า

นำเสนอ เมนูยอดนิยม

หมั่นเชคสถิติจากระบบ FOURLEAF อยู่เสมอ ว่าอาหารจานไหน เครืองดื่มสูตรไหนขายดี และทำไฮไลท์ให้เด่น เพราะนั่นคือการคัดสรรจากลูกค้าของคุณ ว่าอร่อยเด็ดที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง รายการ Top10 คุณไม่ควรที่จะซ่อนของอร่อยรวมกับอาหารทั่วๆไปเป็นอันขาด โชว์มันให้โดดเด่นออกมา

ระวังเมนูที่ไม่ทำกำไร

นอกจากจะดูว่าอะไรที่ขายดีที่สุดแล้ว ในทางตรงกันข้ามก็ควรจะดูเมนูทีขายไม่ดี หรือกำไรน้อยด้วย คุณรู้ได้ว่าเมนูอะไรบ้างที่ขายได้นานๆครั้ง FOURLEAF มีรายงานที่จะทำให้คุณรู้ แล้วเอามันออกไปจากเมนูซะ

อัพเดทเมนูให้ทันสมัยอยู่เสมอ

FOURLEAF ช่วยให้คุณ รู้ในทุกๆความเคลื่อนไหวของร้านอาหารคุณ ดังนั้นเพื่อให้ร้านของคุณเพิ่มยอดขายสูงสุด เราจึงมีระบบส่งรายงานการขายอัตโนมัติตรงถึงคุณทุกๆวัน เพื่อนำมาปรับปรุง เมนูอาหาร และ กลยุทธ์การตั้งราคาขาย แม้กระทั่ง อาหารจานไหน ลูกค้าติหรือชม อย่างไร ควรนำมาปรับปรุงอยู่เสมอๆ

ติดต่อเรา เพื่อดาวโหลดแอพ

กรอกรายละเอียดเพื่อติดต่อกลับ

button-4

Copyright © 2014 FOURLEAF
All rights reserved

  Bangkok, Phuket Thailand, Tel: 081-781-8443 Contact us